Meksykańska quesadilla

Quesadilla to jedno z najpopularniejszych dań kuchni meksykańskiej, jest szybka w wykonaniu a smakuje świetnie!  Wczoraj dodałam Wam zdjęcie tortilli na Facebooku i Instagramie, chciałyście przepis, więc proszę bardzo. Moźe nie będzie smakować tak, jak oryginalna meksykańska, ale jest na prawdę smaczna i warta wykonania. A tak poza tym, to cieszę się, że jedzenie, które Wam pokazuje, wygląda według Was smacznie i chcecie przepisy, bo chociaż, że nie przedstawiam wymyślnych dań, to jesteście nimi zainteresowane. :) Cały czas się uczę i mam nadzieję, że kiedyś jakimś przepisem Was zaskoczę! 

Obliczyłam, że koszt wykonania dwóch tortilli (dla 4 osób) to ok. 20 zł. Danie to jest na prawdę syte, więc dwa trójkąty zdecydowanie wystarczą dla jednej osoby. 

Do wykonania tortilli potrzebujemy: 2 placki tortilli, pół puszki czerwonej fasoli, ok. 1/3 puszki kukurydzy, 1 mniejsza połówka piersi z kurczaka (mieliśmy sporą połówkę i starczyła nam na dwie tortille), ser żółty, mozzarella, cebula, ketchup, kilka plastrów pomidora.

Na patelnię kładziemy placek tortilli, następnie posypujemy go serem żółtym, kładziemy kawałki piersi z kurczaka, która uprzednio została usmażona w ulubionej przyprawie. Dodajemy fasolę z puszki, podsmażoną cebulę i kukurydzę. Całość polewamy ketchupem lub innym ulubionym sosem, układamy pomidora i posypujemy mozzarellą, przykrywamy drugim plackiem tortilli. Podgrzewamy na patelni kilka minut, na niewielkim ogniu, aż placek się zarumieni, po czym przewracamy na drugą stronę. Przewracanie nie jest zbyt proste, więc warto pomóc sobie np. deską do krojenia (lub płaską pokrywką), czyli przyłożyć deskę do patelni, obrócić i z deski zsunąć placek ponownie na patelnię, podgrzewać kilka minut. Pokroić na trójkąty - gotowe! Wydaje mi się, że Quesadilla równie dobrze by smakowała z mięsem mielonym.

Na blogu pojawiło się też inne danie z tortillą - Qurito a'la KFC.

Dobrej nocy, Ewelina.